Monen tekee mieli retkelle ottaa lihaa(kin), mutta sen säilyvyys mietityttää. Vastaus asiaan on kuivaliha eli Jerky. Tänään on ’Jerky-päivä’.
Kuivalihaa saa kaupoista valmiina pienissäkin pakkauksissa. Sitä voi myös tehdä itse, mutta aikaa se vaatii. Usein kuivaliha tehdään riistasta (hirvi, poro), mutta onnistuu se muustakin vähärasvaisesta lihasta. Netistä löytyy todella paljon ohjeita niin kuivalihan valmistukseen kuin repsetejä sen käyttöönkin.
Itselle tulee mieleen vuosikymmenten takaa reissut, joissa tunturipurojen äärellä keiteltiin lihasoppaa käyttäen kuivalihaa. Vieläkin muistan sen tuoksun ja maun 😋 pitkän reissupäivän illassa.
